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Nous accueillons une trentaine de jeunes gens, étudiants pour la plupart, pour une durée de 15 jours. Les vendangeurs sont nourris et logés dans notre gîte. La récolte doit être méticuleuse, seuls les raisins de grande maturité doivent être cueillis.La règle est ici "on ne récolte que ce que l'on mangerait avec gourmandise".